{"id":2342,"date":"2016-01-27T20:53:48","date_gmt":"2016-01-27T19:53:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.alpbach.bz.it\/?p=2342"},"modified":"2016-01-27T20:53:48","modified_gmt":"2016-01-27T19:53:48","slug":"seminarwoche-4-ideen-zur-ernaehrung-der-welt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alpbach.bz.it\/it\/seminarwoche-4-ideen-zur-ernaehrung-der-welt\/","title":{"rendered":"Seminarwoche – 4 Ideen zur Ern\u00e4hrung der Welt"},"content":{"rendered":"

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von Roland Unterhofer<\/p>\n

\u2026endlich war es soweit. Mit der Seminarwoche erwachte das EFA aus dem Winterschlaf. Das Alpbacher Tal zeigte sich an jenem Morgen nicht gerade von seiner besten Seite. Die Sonne versteckte sich hinter dichten Wolken. Die Luft war feucht und kalt. Etwas Regen rieselte auf die Erde. Doch etwas Besonders war in der Luft. Eine gewisse Spannung \u2013 ja fast schon Elektrizit\u00e4t.<\/p>\n

Ich hatte mich daf\u00fcr entschieden, das Seminar Global Food Security an den darauffolgenden Tagen zu besuchen. Als ich den Seminarraum zum Ersten mal betrat, war es mir klar. Die Spannung in der Luft war hervorgerufen aus den Inspirationen und der Begeisterung der Anwesenden Experten und Stipendiaten. Die anregende Stimmung ging augenblicklich auf mich \u00fcber. Ich war \u2013 wie die meisten Anwesenden \u2013 voller Energie, Tatendrang und Idealismus.<\/p>\n

Das Seminar Global Food Security war f\u00fcr mich in vielerlei Hinsicht ein gro\u00dfer Mehrwert. Das Seminar war so aufgebaut, dass uns in den ersten 5 Tagen ein globaler \u00dcberblick hinsichtlich der Thematik vermittelt wurde um anschlie\u00dfend einen Tag lang \u00fcber potentielle L\u00f6sungsans\u00e4tze zu debattieren. Im Gro\u00dfen und Ganzen ging es um die Er\u00f6rterung der Fragestellung, was heute schon unternommen werden muss, um im Jahre 2050 eine Weltbev\u00f6lkerung von rd. 9 Mrd. Menschen nachhaltig ern\u00e4hren zu k\u00f6nnen. Um das Problem in Verbindung zu globaler Ern\u00e4hrungssicherheit zu illustrieren sollte man sich mit folgender Realit\u00e4t befassen: W\u00fcrde die gesamte Weltbev\u00f6lkerung den Lebensmittel-Konsum der USA \u00fcbernehmen, br\u00e4uchte man vier Weltkugeln, um diesen Verbrauch zu produzieren. Unter Ber\u00fccksichtigung des prognostizieren Wachstums der Weltbev\u00f6lkerung, wird schnell klar, dass es signifikante Ver\u00e4nderungen braucht, damit alle von den knappen Ressourcen ern\u00e4hrt werden k\u00f6nnen, unter der Promise gen\u00fcgend essentielle Inhaltsstoffe zu sich zu nehmen.<\/p>\n

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Die Dynamik und das Interesse der Stipendianten w\u00e4hrend des Seminars war sehr ansteckend und so konnten Zusammen mit den Experten \u00fcber Vor- und Nachteile sowie Chancen und Risiken von potentiellen “Leverage Points of Change”. Die wichtigsten dieser Punkte m\u00f6chte ich abschlie\u00dfend kurz ansprechen.<\/p>\n

– Konsumentenverhalten muss sich \u00e4ndern: die reichen L\u00e4nder m\u00fcssen ihren Lebensmittel Konsum einschr\u00e4nken um Entwicklungsl\u00e4ndern mehr Konsum zu erm\u00f6glichen<\/p>\n

– Gesellschaftspolitisch m\u00fcssen wir beginnen, mehr Pr\u00e4vention zu betreiben, ohne gesundes Essen und Bewegung werden die Health-Care Kosten bis zur Untragbarkeit ansteigen<\/p>\n

– Innovation muss gef\u00f6rdert werden. Durch technologische Entwicklung und Genmanipulierte Lebensmittel \/ Samen k\u00f6nnten die Ernteertr\u00e4ge gesteigert werden und die Volatilit\u00e4t der Ernteertr\u00e4ge (bedingt durch Klimaver\u00e4nderung und Naturkatastrophen) reduziert werden.<\/p>\n

– Ein gro\u00dfes Potential hinsichtlich Global Food Security liegt schlie\u00dflich auch in der Vermeidung von Lebensmittel-Abfall und Verschwendung. Weltweit werden derzeit Lebensmittel-Abf\u00e4lle generiert, welche 2-3 Milliarden Menschen ern\u00e4hren k\u00f6nnten.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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